Tabouleh

Y una nueva receta. Esto de estar de puente es genial para cocinar cosas ricas :D

Esta receta es para dos personas:

• Un vaso de cous-cous (seco).
• Agua.
• Un pimiento verde no demasiado grande.
• Un tomate pequeño.
• Uvas pasas.
• Hojas de menta.
• Cebolla.
• Aceite de oliva.
• Medio pimiento rojo.
• El zumo de medio limón.

Poner el agua a hervir con sal. Recomiendo echar algo más de sal de la que se pondría habitualmente para el arroz o para pasta. 

La medida para hacer el cous-cous es: 1 medida de grano seco por 1,2 medidas de agua. Es decir, que con un vaso de cous-cous seco, necesitarás un vaso y un poco más de agua.

Mientras el agua va hirviendo, lavar y cortar todas las verduras en trocitos. Yo no he echado pimiento rojo porque no me gusta mucho, y como son muy grandes luego no me lo iba a comer.

Reservar las verduras y las pasas todas bien mezcladitas en un bol.

Una vez el agua se ponga a hervir, poner el cous-cous seco en un bol grandote. Echar el agua hirviendo por encima, tapar con otro plato y dejar reposar durante 5 minutos. Una vez pasado ese tiempo, destapar, echar un buen chorretón de aceite de oliva y mezclar bien todos los granos con el aceite. Después echar el zumo de limón por encima y volver a mezclar. Echar todas las verduritas picadas por encima y mezclar todo.

Y ya está. Facilísimo :D